Detalhe da pesquisa
1.
Tambaqui (Colossoma macropomum) sous vide: characterization and quality parameters / Sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum): caracterização e parâmetros de qualidade
Semina Ci. agr.;
37(1): 117-130, jan.-fev. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23157
2.
Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta / Evaluation of the effects of pectin, gelatin and sodium alginate combination on the characteristics of a mixed structured fruit gel from papaya and yellow mobin, by response surface methodology
Acta amaz;
41(2): 267-274, 2011. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-586482
3.
Tambaqui (Colossoma macropomum) sous vide: characterization and quality parameters / Sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum): caracterização e parâmetros de qualidade
Semina ciênc. agrar;
37(1): 117-130, 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1500280